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牛皮纸和打印纸在吸水性上有所不同，牛皮纸的吸水性通常更强，牛皮纸具有较高的纤维密度和吸水性能，常常被用于制作包装材料，因为它能够吸收并分散液体的冲击，相比之下，打印纸则主要用于打印和书写，虽然也有一定程度的吸水性，但通常不如牛皮纸强。
至于打印牛皮纸用什么打印机，这主要取决于具体的打印需求和牛皮纸的厚度和类型，一般的打印机都可以打印牛皮纸，但需要根据纸张的厚度调整打印机的设置，以防止卡纸或损坏打印机，如果打印需求较高，建议使用专业的印刷设备，它们可以更好地处理各种不同类型的纸张，同时提供更高的打印质量和效率。
仅供参考，建议咨询造纸专家或打印机厂商，获取更专业和准确的建议。